Es sind die typischen Sorten der Südsteiermark: Welschriesling, Weißburgunder, Gelber Muskateller und Sauvignon Blanc, welche unfiltriert, aber so klar als möglich, in die Flasche gefüllt werden. Sie sind puristisch; spontan, ab nicht auf der Maische vergoren; ohne Zusätze von Zucker, Säure, Schönungsmittel, etc. mit stark reduzierter Sulfit-Zugabe.

Dazu gehören auch noch 2 Orange-Weine – prickend und still.